جاري تحميل محرك البحث

اهلاً وسهلاً بك في مجلس الخلاقي!
لكي تتمكن من المشاركه يجب بان تكون عضو معنا تسجيل الدخول بإستخدام الفيسبوك

تـسـجـيـل الـدخـول

|| للتسجيل معنا

حلو قدرة قادر لذيذةوالله

موضوع في 'الاطباق المتنوعه' بواسطة طل القمر, مارس 22, 2009.

    • :: الأعضاء ::

    طل القمر

    • المستوى: 1
    تاريخ الإنضمام:
    مارس 20, 2009
    عدد المشاركات:
    86
    عدد المعجبين:
    4
    الوظيفة:
    غير متوفر
    مكان الإقامة:
    غير متوفر
    كيكة كريم الكراميل

    المشهورة باسم قدرة قادر


    الطبقة الأولى:


    طبقة السكر المحروق:


    نضع حوالي نصف كأس سكر في صينية الخبز

    نميل الصينية على جانب واحد ونشعل تحتها النار

    كما في الصورة التالية:


    [IMG]


    ننتظر حتى يسيح السكركله ويصبح لونه بني غامق

    كما في الصورة:



    [IMG]



    نوزعه بملعقة على أرض الصينية كلها


    [IMG]



    نترك الصينية جانباً حتى يجمد السكر لوحده




    الطبقة الثانية:

    طبقة كريم الكراميل:



    المقادير:

    بيضتان + كأسين من الحليب البودرة (في الصورة وضعتهم في الطاسة) + كأسين ماء + نصف ملعقة صغيرة فانيليا (في الصورة الفانيليا في الملعقة) + نصف كاسة سكر


    وهيدي صورة للمقادير:


    [IMG]


    أنا أضع كل المقادير الناشفة مع بعضهم في الطاسة


    في الخلاط الكهربائي (المولينكس) نضع أول شيء البيض



    حين يخفق البيض نضع فوقه كاسين ماء





    ثم نضع والخلاط يدور تدريجياً المواد الناشفة (الحليب = السكر = الفانيليا)


    الصورة:




    [IMG]


    وبعد الانتهاء من خلط الجميع بالخلاط



    [IMG]

    نصبهم فوق طبقة السكر المحروق، كما في الصورة التالية:


    [IMG]





    ثم نتركهم جانباً


    الطبقة الثالثة:


    طبقة الكاتو:



    المقادير:


    بيضتان + نصف كاسة حليب سائل مكثفة + ملعقة صغيرة فانيليا (في الصورة على شمال الكاكاو + ملعقة ونصف بكم باودر (في الصورة على يمين الكاكاو) + نصف كاسة سكر + نصف كاسة زيت +ملعقتين صغيرتين كاكاو + كاسة وملعقتين كبار طحين (في الصورة ملعقتي الطحين الكبار في الصحن الأبيض)

    [IMG]


    في نفس الخلاط (بدون غسله بعد عمل الطبقة الأولى)

    نخفق البيض أول شيء


    ثم نضع فوقه نصف كاسة الحليب


    [IMG]


    ثم نصف كاسة الزيت



    [IMG]


    ثم نصف كاسة السكر



    [IMG]


    ثم ما يوجد داخل الصحن من فانيليا وبكم باودر وكاكاو




    [IMG]


    بعد خلطهم بشكل جيد بالخلاط


    نسكب مكونات الخلاط في وعاء عميق


    ثم نبدأ بإضافة الطحين تدريجياً ونخفق يدوياً بالخفاقة اليدوية




    [IMG]


    بعد أن يتم خلط الطحين مع المزيج جيداً


    نبدأ بصب المزيج النهائي وذلك بتوزيعه فوق طبقة كريم الكراميل في الصينية كما في الصورة:



    [IMG]


    نأتي بصينية أكبر من الصينية التي وضعنا فيها الطبقات الثلاثة

    نملأ حوالي أقل من نصفها بقليل بالماء الساخن (حمام مائي)

    نغطس الصينية التي وضعنا فيها الطبقات الثلاثة بالصينية التي تحوي على الماء


    حتى يصبح لدينا الشكل التالي لجميع الطبقات بالاضافة إلى شكل الصينية بعد وضعها بصينية أكبر تحوي ماء ساخن:



    [IMG]


    نضع الصينيتان في الفرن على درجة حرارة متوسطة

    أنا بصراحة بحطها على أخفض درجة حرارة وبنساها أكثر من نصف ساعة لحتى شم ريحتها

    ولكن أيضاً أستعين بسكينة أغرزها في الصينية ويجب أن تخرج السكينة نظيفة تماماً


    نخرج الصينية من الفرن ونضعها جانباً حتى تأخذ درجة حرارة الجو

    وهذا هو شكلها بعد إخراجها من الفرن

    [IMG]


    ثم نضعها بالبراد حتى تجمد طبقة الكريم كراميل


    أتركها لمدة ساعة لتأخذ درجة حرارة الجو


    ثم أقلبها على صينية التقديم


    أتركها لتقلب براحتها


    ثم أقدمها


    ***** اليوم حطيتها.. واليوم سويتها

    نصيحه:

    بصراحه طلعت طيبه..




    جربوها جد ما حتندمو !
    • :: الأعضاء ::

    بسمة

    • المستوى: 1
    تاريخ الإنضمام:
    يناير 7, 2010
    عدد المشاركات:
    27
    عدد المعجبين:
    2
    الوظيفة:
    غير متوفر
    مكان الإقامة:
    السعودية
    رد: حلو قدرة قادر لذيذةوالله

    نجربه باين من الصورة إنه لديد يعطيكي العافية تسلمي حياتي
    • :: المراقبين ::

    ابوسيف القمادي
    محمد بن محمد صالح القمادي

    • المستوى: 7
    تاريخ الإنضمام:
    مايو 1, 2009
    عدد المشاركات:
    3,542
    عدد المعجبين:
    205
    الوظيفة:
    عامل
    مكان الإقامة:
    اليمن
    الاسم الكامل:
    محمد بن محمد صالح القمادي
    رد: حلو قدرة قادر لذيذةوالله

    هني وعافية تسلم
    • :: المشرفون ::

    عبدالعزيز المصفور

    • المستوى: 7
    تاريخ الإنضمام:
    نوفمبر 8, 2008
    عدد المشاركات:
    4,210
    عدد المعجبين:
    142
    الوظيفة:
    طالب جامعي
    مكان الإقامة:
    مملكة البحرين
    رد: حلو قدرة قادر لذيذةوالله

    يسلموووووو
    • :: العضويه الذهبيه ::

    سالم جنبل

    • المستوى: 7
    تاريخ الإنضمام:
    ديسمبر 3, 2009
    عدد المشاركات:
    4,431
    عدد المعجبين:
    632
    الوظيفة:
    غير متوفر
    مكان الإقامة:
    امريكه
    رد: حلو قدرة قادر لذيذةوالله

    بلعافية يهنا ولاهنا
    • :: المراقبين ::

    ابوسيف القمادي
    محمد بن محمد صالح القمادي

    • المستوى: 7
    تاريخ الإنضمام:
    مايو 1, 2009
    عدد المشاركات:
    3,542
    عدد المعجبين:
    205
    الوظيفة:
    عامل
    مكان الإقامة:
    اليمن
    الاسم الكامل:
    محمد بن محمد صالح القمادي
    رد: حلو قدرة قادر لذيذةوالله

    هنى وعافيه شكررااا
    • :: العضويه الذهبيه ::

    ابو فلاح

    • المستوى: 6
    تاريخ الإنضمام:
    ديسمبر 9, 2007
    عدد المشاركات:
    2,826
    عدد المعجبين:
    113
    الوظيفة:
    موظف
    مكان الإقامة:
    وطني
    رد: حلو قدرة قادر لذيذةوالله

    قد كمل رمضان ولا كان بايقع تسجيل المقادير ورح هات وهات
    الحمد لله وصلت في وقتها هههههههههه مشكورين ع الحلاوه السكريه

انشر هذه الصفحة